中國農(nóng)業(yè)可以說是中國實(shí)體經(jīng)濟(jì)的一個(gè)縮影，產(chǎn)量高，但能從中獲得的經(jīng)濟(jì)價(jià)值卻很低，甚至經(jīng)常出現(xiàn)多收了三五斗卻不增收的怪現(xiàn)象。
增產(chǎn)不增收，是中國農(nóng)業(yè)急需解決的問題，因?yàn)樗呀?jīng)影響了農(nóng)民的積極性，甚至影響改革和整個(gè)社會的發(fā)展。我們都知道土地是農(nóng)民的生命，但現(xiàn)在農(nóng)村的年輕人卻放著地不種，而是背井離鄉(xiāng)進(jìn)城務(wù)工，致使農(nóng)田荒廢，并出現(xiàn)了留守兒童、留守老人等各種社會問題。究其原因，是因?yàn)樵谶@個(gè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，靠種地賺不到錢。
農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收有很多方面的原因，既有市場因素，也有結(jié)構(gòu)性問題。以前糧食緊缺，種出來不怕沒人吃，是賣方市場?，F(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)品大多供求平衡，甚至供大于求?，F(xiàn)在在看這篇文章的朋友，你擔(dān)心吃不上飯嗎？肯定不會，你擔(dān)心的是吃得是否健康安全。中國農(nóng)業(yè)實(shí)際已經(jīng)進(jìn)入了買方市場。
改革開放以來，中國出現(xiàn)過多次農(nóng)產(chǎn)品“難賣”，但是今天的“難賣”和以往又有所不同，現(xiàn)在涉及的農(nóng)產(chǎn)品不僅僅是糧食，而是幾乎所有大宗農(nóng)產(chǎn)品都出現(xiàn)了“難賣”的問題。隨之而來的就是價(jià)格大幅下跌，有些甚至降價(jià)超過了20%。
造成“難賣”的原因我認(rèn)為主要有兩點(diǎn)，一是糧食等農(nóng)產(chǎn)品的供給超過了消費(fèi)需求；另一點(diǎn)是農(nóng)產(chǎn)品整體品質(zhì)不高，不具備市場競爭力，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們的消費(fèi)水準(zhǔn)不相稱。
為了讓給農(nóng)產(chǎn)品增加附加值，提高價(jià)格和市場競爭力，不少農(nóng)民和經(jīng)銷商開始憑借農(nóng)產(chǎn)品的地域特色創(chuàng)收，有名的像章丘大蔥、沾化冬棗、沙田柚、沁州黃小米、平谷桃等等。這些農(nóng)產(chǎn)品之所以有特色，一方面是使用了特殊的培育手法，另一方面也和當(dāng)?shù)氐乃镰h(huán)境有關(guān)。也就是說，真正的特色農(nóng)產(chǎn)品是不可轉(zhuǎn)移和復(fù)制的。不過我們?nèi)ナ袌錾腺I菜，很多商販都標(biāo)榜自己賣的是最正宗的，可你如果不去當(dāng)?shù)赜H手摘一個(gè)嘗嘗，根本不知道所謂的正宗應(yīng)該是什么味道。就算對方知道你賣的是正宗，但正宗與不正宗相比差別并沒有多大，在性價(jià)比方面不具備優(yōu)勢，依然難以獲得客戶的青睞。
在味道之外，農(nóng)產(chǎn)品就沒有別的方法提高附加值了？當(dāng)然不是，有些地區(qū)，就通過給農(nóng)產(chǎn)品賦予保健功能，提高了農(nóng)作物的價(jià)值。例如山西大力推廣的功能農(nóng)業(yè)，通過種植富硒農(nóng)作物，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的創(chuàng)收。其中富硒黑小米，就比普通小米的價(jià)格多了4倍，成為差異化農(nóng)產(chǎn)品的成功案例。
現(xiàn)如今，在解決溫飽問題后人們已經(jīng)越來越重視健康，這也給了保健品很大的市場。但在保健品市場的發(fā)展過程中，出現(xiàn)了諸如名不副實(shí)、夸大功效、虛假作用、價(jià)格昂貴等各種問題。在社會媒體的多方面報(bào)道后，保健品市場已趨于正常，購買人群也開始用平常心態(tài)去審視保健品的功效。而相比于保健品的為了保健而保健，中國人在傳統(tǒng)文化上更趨于食療，也就是通過日常的飲食起到保健功效。
中國消費(fèi)者在選購食品上的一個(gè)主流趨勢就是選擇具有健康概念的產(chǎn)品，也可以說，中國消費(fèi)者比以往任何時(shí)候都要關(guān)注身體健康。有很多人認(rèn)為，關(guān)注健康尤其是關(guān)注保健食品是中老年人的事，其實(shí)不然，新一代的白領(lǐng)和年輕的中產(chǎn)階級同樣是功能食品的擁護(hù)者。他們有知識，所以會選擇最科學(xué)、最適合自己的保健方式；他們忙碌，所以需要保持身體健康以應(yīng)付日常高強(qiáng)度的工作；他們收入豐厚，所以能夠接受價(jià)格高于普通食品的功能食品。伴隨著全球功能農(nóng)業(yè)、功能食品的銷量增長，正在形成一個(gè)特殊的群體，他們不愛運(yùn)動，通過食品營養(yǎng)保健的方式使身體變得更強(qiáng)壯，實(shí)現(xiàn)健康生活方式。而這一人群正在不斷擴(kuò)大，他們將成為功能農(nóng)業(yè)的未來。
世界功能農(nóng)業(yè)的領(lǐng)軍者是中國，而中國功能農(nóng)業(yè)的領(lǐng)軍者是山西。在中央一號文件出臺之前，山西省政府已將功能農(nóng)業(yè)列為省級戰(zhàn)略，作為山西農(nóng)業(yè)發(fā)展的主攻方向。在山西省委十一屆二次全會暨經(jīng)濟(jì)工作會議上，山西省委書記駱惠寧、省長樓陽生提出：“山西的農(nóng)業(yè)不在大，而在特，不在規(guī)模，而在功能。2017年在功能農(nóng)業(yè)發(fā)展上要實(shí)現(xiàn)重大突破”。山西日報(bào)就此刊發(fā)了整版專題述評，春節(jié)后功能農(nóng)業(yè)已四次上到山西日報(bào)頭版頭條。
在我看來，山西作為中國的農(nóng)業(yè)大省，其發(fā)展功能農(nóng)業(yè)的思路不僅僅局限于某一特色農(nóng)產(chǎn)品，而是形成了集群化的農(nóng)業(yè)品牌，其最終目的就是通過農(nóng)業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益。在政策、投資的扶持下，山西省放大了包括小米、醋業(yè)、富硒農(nóng)產(chǎn)品等功能性農(nóng)作物品牌效應(yīng)，并結(jié)合休閑、度假、養(yǎng)生，與農(nóng)業(yè)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，可以說是中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)成功典范。
除山西外，蘇州、安徽、四川、山東等地都在大力推廣功能農(nóng)業(yè)。蘇州成立了蘇州硒谷科技有限公司，在尹雪斌博士的帶領(lǐng)下成為了國際富硒強(qiáng)化技術(shù)的領(lǐng)跑者；安徽建設(shè)了宣城現(xiàn)代功能農(nóng)業(yè)科創(chuàng)園，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民致富?？梢钥隙ǖ卣f，功能農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為了中國實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收的必然選擇，農(nóng)產(chǎn)品也將擺脫過去“low”的帽子，成為最新潮的食品，由此改變中國農(nóng)業(yè)甚至社會格局，讓更多年輕人回到家鄉(xiāng)，通過科學(xué)栽培，實(shí)現(xiàn)致富夢想。
本文源自：GIO華興控股官網(wǎng)
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